Lämpimät leivät

Kuumuudesta huolimatta ihminen tarvitsee ravintoa. Mitään ei vain tunnu tekevän mieli, kun sisälämpötilakin hipoo jo 30 astetta. Kaupan heviosaston viileydessä mieli kuitenkin kirkastuu. Nappasin mukaan kassillisen tuoreita vihreitä ja ja rasiallisen miniluumutomaatteja. Kotiin päästyä oli jo kiljuva nälkä, sillä olin koko kotimatkan ajan miettinyt tulevaa ateriaa. Tässä se siis tulee!

Iso kourallinen tuoretta pinaattia

Saman verran tuoretta basilikaa

2 pientä valkosipulinkynttä

1 rkl hunajaa

1 tl kookosöljyä

1 tl juoksevaa margariinia

Hyppysellinen suolaa

Mustapippuria

4 miniluumutomaattia

2 palaa leipää

Parmesanjuustoa

Mustaleimaa tai mozzarellaa

Pilko pinaatti ja basilika silpuksi, ja hienonnettu valkosipuli. Laita mausteet, hunaja ja rasvat pannulle. Kuumenna seos nopeasti, sillä piinaatti on parasta kun se jää vähän rapeaksi. 

Paahda leivät paahtimessa ja levitä valmis pinaatti-basilika paistos leiville. Silppua tomaatit ihan pieniksi, ja laita ne pinaattien päälle. Tomaatteja ei siis kuumenneta, vaan ne laitetaan leivälle tuoreena.

Raasta parmesanjuustoa leivälle ja lisää lopuksi muutama pala juustoa. Voit sulattaa juuston joko uunissa tai mikrossa. 

Nauti! 

Sallie MacGyver

P.S. Leivistä saa helposti lihaisammat kun paistat kuumalla pannulla muutaman kalkkuna- tai broileriviipaleen ja laitat ne leivälle pinaatin päälle. Kun jätät paistamisesta rasvan pois, tulee lihasta ihanan rapea mutta mehevä.

Avokadopasta

Avokadopasta on .. noh, se on aivan mielettömän hyvää ja helppo valmistaa! Kastike valmistuu samalla kun pasta keittyy, eli ruoka on myös nopea. Tällä ohjeella saat aikaan joko kaksi pienehköä annosta (riippuen pastan määrästä) tai yhden suuren annoksen.

Avokadopasta

2 kypsää avokadoa

1/2 lime

Pieni valkosipulinkynsi

1-2 tl Pestoa

1/2 tl sokeria

Parmesania, tai pastajuustoraastetta

Lempparipastaa tai spagettia

Cashewepähkinöitä tai pinjansiemeniä

1. Laita pastat keittymään.

2. Leikkaa avokadot poikittain puoliksi kiven kohdalta. Tarpeeksi kypsä avokado on helppo vain puristaa kulhoon ja sitten "muussata" haarukalla tahnaksi. Purista avokadon sekaan valkosipuli.

3. Purista seokseen puolikkaan limen mehu ja lisää sokeri. Lisää vielä juusto ja pähkinät tai siemenet.

4. Kaada pastoista keitinvesi pois, ja kaada pastat sitten avokadoseokseen ja sekoita hyvin.

5. Nauti!

Ai niin, ja valkosipulin voi surutta jättää pois jos ajatus raa'asta valkosipulista hirvittää.